Thực đơn được kiểm duyệt cẩn thận trên các chuyến bay quốc tế và chuyến bay nội địa của chúng tôi được đội ngũ đầu bếp nổi tiếng quốc tế, các chuyên gia về đồ uống và các chuyên gia đẳng cấp thế giới trình bày một cách tỉ mỉ.
Tìm hiểu thêm về Chuyên gia ẩm thực.
Được làm từ các nguyên liệu theo mùa tươi ngon nhất tạo nên hương vị lôi cuốn, các món ăn Hạng Nhất của chúng tôi được sáng tạo và thực hiện bởi những đầu bếp lừng danh cả trong và ngoài Ngật Bản.
Thực đơn nổi bật từ tháng 9 năm 2025 đến tháng 11 năm 2025 trên các chuyến bay từ Nhật Bản.
Để biết thông tin về suất ăn dành cho trẻ em và suất ăn đáp ứng yêu cầu cụ thể về sức khỏe hoặc tôn giáo, vui lòng xem Suất ăn cho trẻ em và suất ăn đặc biệt khác.
Chúng tôi mời quý khách thưởng thức những bữa ăn do một số đầu bếp người Nhật bản và đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới chế biến.
Hội Bếp trưởng ANA - Ẩm thực Nhật Bản
Món khai vị là những lát cá nhồng mùa thu được cắt đẹp mắt và khò lửa để làm nổi bật chiều sâu của hương vị và được phục vụ theo kiểu sushi nén. Cá hương với trứng cá luộc bọc trong lá trà nướng để làm mềm thớ thịt. Món ăn cho tháng 9 là món súp kết hợp cá đổng theo mùa, nấm tùng nhung và cà tím. Món ăn phụ là tôm sú Nhật ăn kèm quả sung cho tháng 10 và trái lê cho tháng 11, cả hai đều được ăn kèm với đậu phụ béo ngậy. Món chính cho tháng 9 và tháng 10 là cá hố. Cá được ướp bằng mạch nha muối và nhồi hỗn hợp mực lá băm nhuyễn và bụng cá ngừ muối trộn với trứng. Món chính cho tháng 11 là phần thịt mềm quanh ức bò và lõi nạc vai bò Wagyu nướng ướp nước tương và rượu nấu ăn mirin. Món ăn được trang trí bằng sốt nhum và phục vụ cùng nấm hương lớn, thân cây makomodake và nấm bào ngư nấu bơ để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Đường bay áp dụng: Các đường bay từ Narita/Haneda đến Bắc Mỹ và châu Âu
”Joël Robuchon”, Bếp trưởng Điều hành
Kenichiro Sekiya
Kenichiro Sekiya là người giám sát thực đơn cho mùa thu năm nay.
Món khai vị bắt đầu với trứng cá muối, ăn kèm với cá hồi hun khói bọc trong thạch consommé, với trứng luộc mềm và nước sốt kem hương cải ngựa, hoàn thiện theo phong cách chấm đặc trưng của Joël Robuchon. Tiếp theo là món tartare làm từ tôm Botan và trứng cá chuồn, với cà tím nướng và phô mai trắng phủ bên trên, điểm xuyết thêm dầu tôm hùm thơm lừng. Món alfonsino tuyệt vời được hấp nhẹ và trang trí bằng các loại rau mùa thu, chẳng hạn như thân lúa hoang, và nước sốt có hương Vin Jaune. Món chính là phi lê bò Wagyu xào với nước sốt đậm đà làm từ rượu vang đỏ, táo và rau thơm, ăn kèm với sốt Viennoise làm từ khoai tây và nấm.
Đường bay áp dụng: Các đường bay từ Narita/Haneda đến Bắc Mỹ và châu Âu
We invite you to enjoy these light dishes whenever you want during your flight. You will also find these dishes are a delicious follow-up to alcoholic beverages.
Enjoy ANA's specially developed original ramen, featuring two distinct flavors: one on flights departing from Japan and another on international routes, each offering a unique taste experience. Both are plant-based, crafted from plant-derived ingredients, making them a delicious and suitable choice for passengers with dietary restrictions.
"From Japan"
ANA ORIGINAL "MEGUMINO HOKKAIDO" Negi Miso Ramen
A rich blend of Hokkaido's mixed miso and vegetable stock soup, enhanced with just the right touch of garlic and ginger to create a captivating, savory flavor. Paired with chewy, medium-thick noodles that complement the broth perfectly, the dish is finished with a generous topping of three types of fresh green onions for added depth and flavor.
Applicable Routes: From Japan to North America, Europe.
"To Japan"
ANA ORIGINAL "KAORU FUKUOKA" Tonkotsu Style Ramen
The rich and creamy Tonkotsu-style soup, made with a base of ground sesame and enhanced with aromatic vegetables, is paired with thin noodles that perfectly absorb the rich broth. Topped with traditional Fukuoka Tonkotsu ramen ingredients, including the crunchy texture of wood ear mushrooms and red pickled ginger. Additionally, enjoy the flavor variations with a drizzle of fragrant flavored oil.
Applicable Routes: From North America, Europe to Japan
MOCHIKICHI x "Otsumami" (Bánh gạo) Nguyên bản ANA
Website: https://bayouticket.com
Hotline VN: 0813277777
Hotline US : (714)333-1441
Beef Hamburger
ANA's Original Curry
