* Mẫu thực đơn
* Mẫu thực đơn
Các bữa ăn trên chuyến bay dành riêng cho "Ngon tuyệt!" Với mong muốn bạn khám phá lại niềm vui du lịch thông qua ẩm thực trên chuyến bay của JAL, chúng tôi giới thiệu các món ăn đặc trưng từ các đầu bếp trẻ đã đạt được thành tích xuất sắc trong một cuộc thi ẩm thực nhằm tìm kiếm tài năng cho kỷ nguyên mới. Hãy thưởng thức thực đơn đặc biệt do đầu bếp STAN của JAL sáng tạo, tập trung vào UMAMI*.
Sinh ra tại Ishikawa. Sau khi rèn luyện kỹ năng của mình tại các nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng ở Osaka và Kyoto, anh trở về quê hương và làm bếp trưởng tại một ryokan ở Wakura Onsen. Năm 2020, anh mở nhà hàng riêng "IPPONSUGI KAWASHIMA" tại thành phố Nanao, tỉnh Ishikawa. Kể từ khi mở cửa, anh đã nhận được nhiều giải thưởng, khiến đây trở thành một nhà hàng cực kỳ khó để đặt chỗ. Hiện tại, nhà hàng đã đóng cửa do thiệt hại từ trận động đất ở Bán đảo Noto và anh đang tích cực xây dựng lại và phục hồi.
Sinh ra tại Ishikawa. Sau khi tốt nghiệp trường ẩm thực, ông đã trau dồi kỹ năng của mình tại nhà hàng kaiseki của Pháp "Gion Okumura" (Kyoto) và tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở Pháp, "La Truffière" và "La Cime" (Osaka). Với sự ra đời của tuyến tàu điện ngầm Hokuriku Shinkansen, ông đã trở về quê hương Nanao City để tiếp quản nhà hàng của cha mẹ mình, "Restaurant Blossom", nơi ông hiện đang làm bếp trưởng.
Video giới thiệu suy nghĩ của đầu bếp đằng sau mỗi món ăn trong thực đơn hoặc bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon có thể xem bên dưới.
